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1 schleimige Gärung
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > schleimige Gärung
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2 schleimige Gärung
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3 schleimige Gärung
прил.тех. слизевое брожение -
4 schleimige Gärung
f слизевое брожение с.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > schleimige Gärung
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5 Gärung
fброжение, ферментация- alkoholische Gärung
- anaerobe Gärung
- bakterielle Gärung
- fallende Gärung
- freiwillige Gärung
- geistige Gärung
- kochende Gärung
- mesophile Gärung
- milchsaure Gärung
- offene Gärung
- oxidative Gärung
- schleimige Gärung
- sterile Gärung
- thermophile Gärung
- zellfreie Gärung -
6 Gärung
f1) брожение; сбраживание2) квашение, соление (овощей)3) ферментация (какао-бобов, зёрен кофе)•- freiwillige Gärung
- gekühlte Gärung
- gelenkte Gärung
- geschlossene Gärung
- offene Gärung
- schleimige Gärung
- sterile Gärung
- zellfreie Gärung -
7 Gärung
f брожение с. пищ.; квашение с. пищ.; сбраживание с. пищ.; соление с. (овощей); ферментация ж. (какао-бобов, зёрен кофе)Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Gärung
См. также в других словарях:
Schleimige Gärung — Schleimige Gärung, s. Gummigärung … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Gärung — nennt man eine Reihe von Prozessen, bei denen, meistens unter Mitwirkung von Mikroorganismen, eine Zersetzung komplizierter zusammengesetzter anorganischer Stoffe in einfachere stattfindet. Von diesen Erscheinungen pflegt man die Zersetzung… … Lexikon der gesamten Technik
Gärung — Gärung, Fermentation, durch organisierte Fermente (s.d.) hervorgerufene Zersetzung organischer Substanz. Bei der weinigen, alkoholischen oder geistigen G. zerfällt der Zucker unter Einfluß der Hefe (s.d.) in Kohlensäure und Alkohol. E. Buchner… … Kleines Konversations-Lexikon
Fermente [1] — Fermente sind zu scheiden in geformte oder organisierte und ungeformte Fermente oder Enzyme. Die ersteren sind einzellige Organismen; zu ihnen gehören die Spaltpilze (Schizomyceten, Bakterien), die Hefepilze u.s.w. Die ungeformten Fermente sind… … Lexikon der gesamten Technik
Kohlehydrate — Kohlehydrate. Eine große Gruppe von organischen, aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehenden Substanzen, welche miteinander durch enge Beziehungen verknüpft sind und welche von der Natur in gewaltiger Menge im pflanzlichen und… … Lexikon der gesamten Technik
Gummigärung — (auch Mannit oder schleimige Gärung), eine in zuckerhaltigen Flüssigkeiten, wie Wein, Bier, Milch, auftretende Veränderung, zufolge der die Flüssigkeit fadenziehend und schleimig wird. Sie verursacht in der Wein , Bier und Milchwirtschaft nicht… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Traubenzucker — (Dextrose, Glykose, Glukose, Krümel , Stärke , Kartoffel , Obst , Honigzucker) C6H12O6 oder CH2OH(CHOH)4.CHO findet sich im Pflanzenreich, fast stets begleitet von Levulose (Fruchtzucker) oder Rohrzucker, sehr verbreitet, besonders in süßen… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Gärungspilze — Gärungspilze, mikroskopisch kleine, einzellige Organismen, die regelmäßige Begleiter und Erreger der Gärung (s.d.) sind und teils zu den Schizomyzeten gehören, teils Sproßformen von Pilzen aus verschiedenen andern Gruppen des Systems sind. Die in … Meyers Großes Konversations-Lexikon